13      Avant-propos

Amaury Lefébure

Conservateur général du patrimoine, directeur du musée

national des châteaux de Malmaison et Bois-Préau

  15      La cave d'une femme de goût

Jean-Robert Pitte

Membre de l'Institut, professeur à l'Université de Paris IV Sorbonne

De la vigne à la cave, une période d'innovations

  18      Vignes et vins en France dans la première moitié du XIXe siècle

Gilbert Garrier

Historien, professeur à l'université Lumière Lyon 2

  23      Les formes de bouteilles de vin en France et en Europe aux XVIIIe et XIXe siècles

Jean-Robert Pitte

  31      Le respect de l'étiquette

Jean-François Bazin

Ancien président du Conseil régional de Bourgogne, écrivain et historien

  36      La cave de l'impératrice Joséphine

            Élisabeth Caude

Conservateur en chef du patrimoine

  52      Napoléon et le vin de Bourgogne

Jacques Garnier

Historien

55            Napoléon et le vin de Champagne

          Claire Desbois-Thibault

Historienne

  59      Les vins de Bordeaux sous le premier Empire

            Philippe Roudié

Professeur émérite de géographie à l'université

Michel de Montaigne Bordeaux 3

  63      Les vins liquoreux du Languedoc-Roussillon et des pays ibériques

Alain Huetz de Lemps

Professeur émérite à l'université Michel de Montaigne Bordeaux 3

  66      Les vins italiens

Alain Huetz de Lemps

  67      Rhum, curaçao, liqueur des îles : un goût de paradis...

Marie-France Noël

Conservateur en chef au musée des Civilisations

de l'Europe et de la Méditerranée

  71      Un aperçu de la cave à vins de la reine Hortense

Dominik Gügel

Directeur du musée Napoléon Thurgovie,

château et parc d'Arenenberg

Nouveaux usages, nouvelles formes

  76      Les usages de la table sous l'Empire

Catherine Arminjon Roesch

Conservateur général honoraire du patrimoine

  83      Autour des services de cristallerie de Joséphine

            Élisabeth Caude

Conservateur en chef du patrimoine

Le vin et la légende napoléonienne

  96      Le vin et la légende napoléonienne

            Alain Pougetoux

Conservateur en chef du patrimoine

102      Liste des oeuvres exposées

Élisabeth Caude Main Pougetoux

139      Bibliographie

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