Introduction 12
I L'héritage de l'Antiquité 15
Xénies 15
Mimêsis : de l'imitation de la nature à l'illusion 16
La « pièce non balayée » 16
Représentation et consommation 18
II Vers l'autonomie de la nature morte 25
La redécouverte du monde matériel 25
Échanges Nord-Sud 26
Vision et pensée symboliques 29
Memento mori 31
Fonction au quotidien 34
Collectionner, rechercher, peindre 36
Repas chrétiens 38
Abondance et péché 43
Cuisines et marchés à travers l'Europe 50
La découverte de la beauté de la nature 53
La représentation scientifique de la nature 54
La passion des jardins et des collections 60
Les merveilles du bout du monde 66
III L'émancipation d'un nouveau genre, vers 1600 75
Sous le signe de la Contre-Réforme : Milan et Tolède 75
Les fruits du Caravage et les fleurs de Brueghel : l'édification du cardinal 80
Symboles pour le salut de l'âme 86
IV L'apogée des XVIIe et xvine siècles 93
Les Pays-Bas et l'Allemagne 93
Peinture de fruits et de fleurs 96
Les « sous-bois » : une nature artificielle 115
« Tables servies » : collations et art de la table 115
Le monochrome banketje: l'introduction de l'élégance picturale 123
Les toebakje: entre plaisir et santé, morale et profits 129
Images de la prospérité : reflets de la société hollandaise 132
Les vanités : une méditation sur l'éphémère 137
Natures mortes d'apparat : la revanche de l'esthétique 149
Les natures mortes de chasse : sport princier et prestige social 157
Le trompe-l'oeil : un jeu avec l'illusion 162
L'Italie et l'Espagne 173
La France 223
V Les États-Unis au XIXe siècle : la nature morte,
image d'une jeune nation 259
VI De la Restauration à la fin de la Première Guerre mondiale :
la victoire du « comment » sur le « quoi » 281
Bouquets Biedermeier et cadeaux 281
Courbet et la révolution réaliste 287
L'Allemagne et le Reinmalerisch le triomphe de la carotte 290
Autour des impressionnistes 299
Cézanne : des pommes pour apprendre à voir 311
La couleur comme miroir de l'âme 314
Fauvisme et expressionnisme 322
Le cubisme aux frontières de l'objet 332
VII Le XXe siècle : la nature morte comme genre expérimental 341
Paris et le « rappel à l'ordre » 341
Italianità 345
Le réalisme magique 352
L'art engagé : la nature morte comme message politique 361
La nature morte contre l'abstraction 371
La nouvelle figuration 375
Le Pop Art : les images de la consommation 378
Le nouveau réalisme et ses conséquences : la fin de la nature morte
aux frontières du trompe-l'oeil 384
Annexes
Bibliographie générale 394
Bibliographie par artiste 399
Index 407
Liste des oeuvres reproduites par lieu de conservation 414
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