Le Couvert Et La Coutellerie

Cet ouvrage est un véritable répertoire des différents éléments du service de table entre 1838 et 1905. La grande diversité des couverts reflète l?épanouissement d?une époque. Les couverts sont adaptés à tous les types de préparations culinaires et leur esthétique réside dans l?alliance entre leur forme et la fonction. Allan David est historien de l?orfèvrerie française du 19e siècle. Il nous fait découvrir le travail d?orfèvres talentueux qui ont rivalisé de faste et d?invention.