L'art de manger. Rites et traditions en Afrique, Insulinde et Océanie

Catalogue de l?exposition du Musée Dapper « L'art de manger. Rites et traditions en Afrique, Insulinde et Océanie ». Cet ouvrage écrit sous la direction de Christiane Falgayrettes-Leveau est très abondamment illustré comme toutes les excellentes publications du Musée Dapper. Il met en lumière des pratiques qui se vivent au quotidien ou à l'occasion de cérémonies et qui s'appuient sur des objets aux formes et aux matériaux extrêmement divers. Il permet également de découvrir comment les exigences du ventre sont liées à des priorités d'ordres économique, social et religieux.
À l'heure de la mondialisation des fast-foods et de l'industrialisation de l'alimentation, des hommes et des femmes perpétuent encore, en Afrique, en Insulinde et en Océanie, des traditions et des rites attachés à la préparation et à la consommation de nourritures destinées à eux-mêmes ou aux êtres de l'autre monde. Réunissant des textes d'anthropologues, d'historiens et de critiques d'art, d'ingénieurs et d'écrivains. Le livre « L'art de manger. Rites et traditions en Afrique, Insulinde et Océanie » offre des regards complémentaires sur les traditions relatives à la nourriture.